Edupage prihlásenie

6488 H pracovník v gastronómii, pracovníčka v gastronómii

3-ročný učebný odbor

Nový učebný odbor platný od školského roka 2024/2025.

Doklad o vzdelaní: výučný list a vysvedčenie o záverečnej skúške

Charakteristika absolventa

Absolvent učebného odboru 6488 H pracovník v gastronómii, pracovníčka v gastronómii ovláda práce spojené s jednoduchou, zložitou obsluhou a slávnostným stolovaním. Pozná suroviny, nápoje a technológiu ich výroby, zásady uplatňovania gastronomických pravidiel, základné receptúry a pripravuje jedlá podľa gastronomických pravidiel a moderných trendov. Dodržiava zásady bezpečnosti, ochrany zdravia pri práci a systém HACCP, má kultivované a spoločenské správanie, vie odborne komunikovať so zákazníkom aj v cudzom jazyku.

Možnosti pracovného uplatnenia absolventa: v pracovných pozíciách ako účtujúci čašník, servírka, hlavný čašník, servírka, barman, kuchár, prevádzkar, vedúci závodu spoločného stravovania, súkromný podnikateľ v oblasti cestovného ruchu a spoločného stravovania.

Nadväzná odborná príprava (ďalšie vzdelávanie): Študijné odbory nadstavbového štúdia pre absolventov trojročných učebných odborov nadväzujúcich na predchádzajúci odbor štúdia.

 

UČEBNÝ PLÁN UČEBNÉHO ODBORU

6488 H pracovník v gastronómii / pracovníčka v gastronómii

 

Škola (názov, adresa)

Stredná odborná škola obchodu a služieb, Ul. P. Jilemnického 24, 912 50 Trenčín

Názov ŠkVP

Hotelierstvo a gastronómia

Kód a názov  ŠVP

64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby

Kód a názov učebného odboru

6488 H pracovník v gastronómii, pracovníčka v  gastronómii

Stupeň vzdelania

stredné odborné vzdelanie

Dĺžka štúdia

3 roky

Forma štúdia

denná

Vyučovací jazyk

slovenský jazyk

Kategórie a názvy vyučovacích predmetov

Počet týždenných vyučovacích hodín v ročníku

1.

2.

3.

Spolu

TEORETICKÉ VYUČOVANIE

 

 

 

47

Všeobecnovzdelávacie predmety

9

7,5

6,5

23

Slovenský jazyk a literatúra

1,5

1

1

3,5

Anglický jazyk 

3

3

          3

9

Etická/ Náboženská výchova 

1

-

-

1

Občianska náuka  

-

1

1

Chémia

1

-

-

1

Matematika

1

1

2

Informatika

-

1

1

Telesná a športová výchova

1,5

1,5

1,5

4,5

Odborné predmety

9

7

8

24

Ekonomika

1

1

1

3

Hospodárske výpočty

-

-

1

1

Spoločenská komunikácia

1

1

-

2

Potraviny a výživa

2

1

1

4

Technológia

3

2

2

7

Stolovanie

2

2

1

5

Hotelové služby

-

 

1

1

Podnikanie

 

 

1

1

Praktické vzdelávanie

15

19,5

19,5

54

Cvičenia z technológie

 

2

2

4

Odborný  výcvik

15

17,5

17,5

50

Spolu

33

34

34

101

Vytlačiť

Kalendár podujatí

Predchádzajúci mesiac Jún 2024 Nasledujúci mesiac
Po Ut St Št Pi So Ne
  1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
dnes | všetky podujatia